2018

Ερυθρός ξηρός οίνος

Σύνθεση τεσσάρων ποικιλιών που καλλιεργούνται στους ορεινούς ιδιόκτητους αμπελώνες της Οικογένειας Νάκου.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Ξινόμαυρο & Μοσχόμαυρο, Cabernet Sauvignon και Merlot

ΟΝΟΜΑΣΙΑ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Σιάτιστα

ΧΡΟΝΙΑ

2018

ΠΡΟΦΙΛ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

ΑΛΚΟΟΛ

14%

ΜΕΓΕΘΟΣ

750 mL

Χαρακτηριστικά κρασιού

Γευστικές σημειώσεις

Ένα κρασί με έντονο νεύρο που ισορροπεί απόλυτα με τις βελούδινες τανίνες του. Αρώματα μπαχαρικών, βανίλιας, λιαστής τομάτας, εντυπωσιάζουν στην μύτη.

Χαρακτηριστικά κρασιού

Γευστικοί συνδυασμοί

Συνοδεύει κίτρινα τυριά, ζουμερό rib-eye και χοιρινό. Σερβίρεται στους 180C.

Σημειώσεις οινοποιού

Ξινόμαυρο & Μοσχόμαυρο

Λίγα λόγια για το Ξινόμαυρο και το Μοσχόμαυρο που είναι κυρίαρχες ποικιλίες της περιοχής μας:

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

Μια γηγενής ποικιλία που αναπτύσσεται στην Βόρεια. Χαρακτηρίζεται δύσκολη, επειδή είναι ευαίσθητη σε αρκετές ασθένειες . Είναι όμως από τις λίγες ελληνικές ποικιλίες που ενδείκνυνται για παλαίωση. Ταλαντούχοι οινοποιοί μπορούν να φτιάξουν εκπληκτικά πλούσια κρασιά τα οποία είναι πραγματικά παγκόσμιας αναγνώρισης, που  μπορούν να παλαιώσουν για δεκαετίες. Με το χρόνο, αυτά τα κρασιά κερδίζουν σε χάρη και φινέτσα, χάνοντας όλη τους την τραχύτητα.

ΜΟΣΧΟΜΑΥΡΟ

Είναι μια ερυθρή ποικιλία που καλλιεργείται κυρίως στις περιοχές Κοζάνης, Γρεβενών και σε κάποια μέρη της Θεσσαλίας . Ζωντανή, ρωμαλέα, γόνιμη και παραγωγική ποικιλία με καλή αντοχή σε περιόδους λειψυδρίας . Η ανάπτυξη του φυτού ξεκινά περίπου στο πρώτο δεκαπενθήμερο του Απριλίου με την ωρίμανση του να έρχεται μετά τα μέσα Σεπτεμβρίου. Το Μοσχόμαυρο δίνει υψηλόβαθμα κρασιά με καλή οξύτητα, ελαφρώς αρωματικά με μέτριο χρώμα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…