Στο Κτήμα μας καλλιεργούνται δύο
ερυθρές ελληνικές ποικιλίες το Ξινόμαυρο και το Μοσχόμαυρο καθώς και δύο ξενικές ερυθρές το Merlot και το Cabernet Sauvignon. Continue reading Πότε ένας αμπελώνας είναι έτοιμος για συγκομιδή;
-
-
Διαδικασία ζύμωσης κρασιού
Η διαλογή των σταφυλιών ξεκινάει από τον αμπελώνα. Διαλέγονται τα σταφύλια που είναι σε υγιή κατάσταση και έχουν συγκεκριμένες προδιαγραφές (σακχάρων και οξύτητας) . Τα σταφύλια οδηγούνται σε χαμηλές θερμοκρασίες στην ταινία διαλογής όπου γίνεται ποιοτικός έλεγχος.
-
Οινοποιείο της χρονιάς
Το πάθος και η αγάπη μας για τα κρασιά ανταμείβεται διαρκώς με βραβεία , ακόμη ένας λόγος για να είμαστε περήφανοι για τα κρασιά μας!