Στο Κτήμα μας καλλιεργούνται δύο
ερυθρές ελληνικές ποικιλίες το Ξινόμαυρο και το Μοσχόμαυρο καθώς και δύο ξενικές ερυθρές το Merlot και το Cabernet Sauvignon.

Ο τρύγος των
όψιμων ποικιλιών  Ξινόμαυρο και Μοσχόμαυρο λαμβάνει χώρα συνήθως στα μέσα Οκτωβρίου,
ενώ των
σχετικά πιο πρώιμων ποικιλιών Merlotκαι CabernetSauvignonστα  μέσα  Σεπτεμβρίου.