2017

Ξινόμαυρο οίνος

Ερυθρός οίνος 100% Ξινόμαυρο με δυναμικό παλαίωσης.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Ξινόμαυρο

ΟΝΟΜΑΣΙΑ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Σιάτιστα

ΧΡΟΝΙΑ

2017

ΠΡΟΦΙΛ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

ΑΛΚΟΟΛ

13%

ΜΕΓΕΘΟΣ

750 mL

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΟΥ

Γευστικές σημειώσεις

Ερυθρός οίνος παλαίωσης με αρώματα λιαστής ντομάτας, φρούτων του δάσους και μπαχαρικών.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΟΥ

Γευστικές σημειώσεις

Συνδυάσετε αυτό το κρασί με κίτρινα λιπαρά τυριά, χοιρινό με δαμάσκηνα, αλλά και ψητά χοιρινά στην σχάρα. Σερβίρεται στους 16 -18 ° C. Οίνος αφιλτραριστός, προτείνεται η μετάγγιση του.

ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΟΙΝΟΥ

Σημειώσεις οινοποιού

Ένα εξαιρετικό κρασί 100% από την ποικιλία Ξινόμαυρο. Τα σταφύλια είναι από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Νάκου στην τοποθεσία «Παλιάμπελα». Στην περιοχή  τα εδάφη είναι ασβεστολιθικά με σημαντική παρουσία λίθων και ιχνοστοιχεία σε επάρκεια.  Για την παραγωγή του κρασιού χρησιμοποιείται η κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης και ακολουθεί ωρίμανση για ένα χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί για δύο και πλέον χρόνια. Η στρεμματική απόδοση δύσκολα φτάνει τα 500 κιλά/στρέμμα. Το υψόμετρο των αμπελώνων είναι 600-700 μέτρα και βρίσκονται στη ζώνη Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Σιάτιστα. Δυναμικό παλαίωσης 15-20 χρόνια.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…